和の心でおもてなしする食酒場


by itoigawa-kurohime

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出ました!松花堂弁当!

松花堂弁当を調べると・・・、「四角形の箱を十字に区切った容器に、料理を盛り込んだ弁当で、略式の会席料理としても用いられるそうです。江戸時代初期の僧侶であった松花堂昭乗が、物入れとして使っていた箱がそのルーツと言われ、この箱に料理を盛ることを思いついた料亭の主人が、茶会などに使ったところ評判を呼び、松花堂弁当として広まっていった」とありました。

今日、東京からのお客様がいらっしゃいまして、

お客様「これ、東京なら5000円はしちゃうよ」

店主「糸魚川だもん!2000円ですよ笑」


くろひめの「和」をもっと多くのお客様に味わっていただきたいです・・・・
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by itoigawa-kurohime | 2011-09-25 22:59 | 膳処くろひめ